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甜菜糖蜜与甘蔗糖蜜的区别产品详情

甜菜糖蜜与甘蔗糖蜜的区别

 

  甘蔗糖蜜为棕黄色至黑褐色的均匀浓稠液体,要求无夹杂物,无异臭味,无发酵迹象。它是以甘蔗为原料,在制糖工业将压榨出的甘蔗汁液,经加热、中和、沉淀、过滤、浓缩、结晶等工序后,所剩下的浓稠液体,是糖厂的一种副产物。糖蜜又称废蜜,俗称桔水。我国南方各省,如广西、广东、海南、云南、福建、四川和台湾等省均盛产甘蔗,甘蔗糖蜜产量约为原料甘蔗的2.5%3%,尤其以广西产量也最大。甘蔗糖蜜中含有较大量的蔗糖和转化糖,由于产区的土质、气候、原料品种、收获季节和制糖方法,工艺条件的不同,因此成分也略有不同。一般含糖量占42%50%.水分含量20%29%,粗蛋白质2.5%8%,粗灰分4%12.5%,PH57.5,20℃时黏度为30008000厘泊。

  甘蔗糖蜜是一种物美价廉的饲料原料,它不仅是一种能量原料,而且还具有消化吸收快,提高适口性,降低粉尘,提高颗粒质量等优点。糖蜜也可以用于建筑行业水泥缓凝剂、助磨剂、减水剂、混凝土外加剂及其他化工产业等。

  甜菜糖蜜为甜菜糖厂的一种副产物,它的产量约为甜菜的3%4%,甜菜的生产在我国以东北、西北、华北地区为主。目前我国黑龙江、辽宁、吉林、内蒙古等省区,都兴建了不少利用甜菜制糖的工厂。甜菜糖蜜是一种用途广泛的原料,可用于化工、轻工、食品、医药和建材等行业。多数用于加工成各种发酵产品(酒精、味精、柠檬酸。赖氨酸及酵母等),也可用于生产焦糖色素、饲料添加剂及水泥助磨剂等。

  甜菜糖蜜与甘蔗糖蜜的主要区别是甜菜糖蜜中转化糖含量极少,而蔗糖含量较多, 占绝大部分, 甘蔗糖蜜成微酸性,PH6.2, 而甜菜糖蜜则呈微碱性,pH 7.4,甜菜糖蜜中氮素含量1.68%-2.3%,甘蔗糖蜜中氮素含量0.5%,虽然甜菜糖蜜的氮素含量比甘蔗糖蜜多,但是占甜菜糖蜜含氮量50%的甜菜碱很少被酵母消化(在强烈通风下仅消化50%)。

糖蜜作为一种物美价廉的饲料原料,在欧洲及亚洲一些国家使用非常普遍。这是由于糖蜜不仅仅是一种能量原料,而且还具有消化吸收快,提高适口性,降低粉尘,提高颗粒质量等优点。然而在我国饲料工业中的使用却有限。其原因除了作为一种液体其贮藏、运输需要专门工具外,另一个重要原因是,添加方式不便及业内大多数用户对糖蜜不是很了解,也是一个重要因素。糖蜜也可以用于建筑行业水泥缓凝剂及其他化工产业,也可用于食品行业中生产味素、焦糖色素的原料等。


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